640 ml ryžių virimo vynas

Šis 640 ml ryžių virimo vynas yra didelės talpos, tradiciniu meistriškumu gaminamas gėrimas, gaminamas gaminant maistą, naudojant lipnius ryžius, kviečius, vandenį kaip žaliavas ir ilgai fermentuojant. Jame yra nedidelis alkoholio kiekis (dažniausiai 12–15%), gintaro spalvos, gelsvo aromato, gausu aminorūgščių ir cukrų. Jis gali veiksmingai pašalinti žuvies kvapą, sustiprinti šviežumą, padidinti kvapą ir pašalinti riebumą. Tai tinka mėsos marinavimui (pvz., girtai vištienai), troškintiems patiekalams (pvz., troškintai kiaulienai), jūros gėrybių kepimui, sriuboms ir košėms pagardinti, ypač virtuvėje.

Gaminio specifikacijos

Taikymas

640ml Rice Cooking Wine yra universalus kulinarinis prieskonis, plačiai naudojamas Azijos ir pasaulio virtuvėje. Jis pagamintas iš fermentuotų ryžių, suteikia subalansuoto aromato, švelnaus saldumo ir veiksmingų dezodoruojančių savybių, todėl yra esminis ingredientas profesionaliose virtuvėse ir maisto perdirbimo pramonėje.

1. Mėsos kepimas ir dezodoravimas

●Idealiai tinka vištienai, jautienai, kiaulienai, ėrienai, antienai

●Efektyviai pašalina žuvies kvapą ir žvėrienos kvapą

●Neutralizuoja žalioje mėsoje esančius lakius junginius, tokius kaip aminai

●Pagerina bendrą skonio grynumą

2. Jūros gėrybių ruošimas

●Tinka žuvims, krevetėms, krabams, vėžiagyviams

●Sumažina žuvies kvapą ir padidina gaivumą

●Padeda išlaikyti natūralų umami skonį gaminant maistą

3. Kepimas maišant ir kepimas aukštoje temperatūroje

●Dažniausiai naudojamas kepant troškintus patiekalus ir kepant wok

●Suaktyvina šilumą sustiprina aromatą

●Palaiko Maillard reakciją, kad pagerintų spalvą ir kvapą

4. Marinavimas ir maisto perdirbimas

●Naudojamas mėsai marinuoti prieš kepant ant grotelių ar kepant

●Padeda suminkštinti mėsos pluoštus

●Pagerina prieskonių įsiskverbimą ir skonio įsisavinimą

●Tinka centrinėms virtuvėms ir maisto gamykloms

5. Sriubos ir troškinio pagerinimas

●Suteikia gilumo sriuboms, sultiniams ir troškiniams

●Subalansuoja skonį ir sumažina žaliavų kvapą

●Padidina bendrą sultinio sodrumą

Produkto funkcija

1. Pašalina žuvies kvapo riebumą.

Jis neutralizuoja mėsoje ir jūros gėrybėse esančias žuvies kvapo medžiagas (tokias kaip trimetilaminas, vandenilio sulfidas ir kt.);

2. Padidina ir gaivina.

Ryžių virimo vyne esančios turtingos aminorūgštys ir redukuojantys cukrūs dalyvauja Maillardo reakcijoje, sudarydami patrauklią spalvą ir aromatą.

3. Minkština mėsą.

Ryžių virimo vynas gali suminkštinti mėsą, todėl ji tampa minkštesnė ir švelnesnės tekstūros.

4. Subalansuoja skonį.

Cukraus ir druskos pėdsakai ryžių virimo vyne gali reguliuoti patiekalų skonį ir pagerinti bendrą skonį.